نتایح جستجو

گیتی بهدادی پور - کارشناس تغذیه ورزش مهمترین فعالیتی است که چربی سوزی را افزایش میدهد.زیرا انجام منظم تمرینات ورزشی باعث گسترش توده ماهیچه ای شده و توده ماهیچه ای در مقایسه با توده چربی ، در حالت استراحت انرژی بیشتری مصرف میکند.یعنی هرکس توده ماهیچه ای بیشتری داشته باشد ،سوخت و ساز بالاتری دارد...

همانطور که قبلا گفته شد قابل دسترسترین شکل روی در گوشت حیوانات بویژه گوشت قرمز و ماکیان وجود دارد. گاهی به دلیل سلیقه شخصی یا دلایل اقتصادی اجتماعی ، مصرف گوشت در میان کودکان دبستانی کم است . اگرچه فیتات کامل در نانهای تخمیر نشده ممکن است جذب روی را در ساکنین خاورمیانه محدود کند اما در جوامع...

. گرمازایی و اثر گرمازایی غذا مقدار غذا ، تركیب آن ، ماهیت رژیم قبلی ، مقاومت به انسولین ، فعالیت فیزیكی و سن بر گرما زایی غذا تاثیر می‌گذارند. اثر گرمازایی ناشی از تغذیه پس از صبحانه بیشتر صورت می‌گیرد تا پس از وعده‌های غذایی سبك در عصر یا شب ، كه نشان می‌دهد تأثیر این پدیده در طول عصر تا شب...

ویتامین E یکی از ویتامینهای محلول در چربی است. دلیل شهرت ویتامین E خاصیت آنتی اکسیدان آن است. که عبارتست از کاهش عوامل شیمیایی مخربی که در اثر استرسهای فیزیولوژیکی و محیطی در خون بوجود آمده است. این خاصیت در ویتامین E و ویتامین C موجود است. کسانیکه در مشاغل پراسترس فعالیت دارند، کسانی که به...

یکی از بزرگترین عوارض غذا خوردن پشت میز کار آن است که نمی توانید بر روی غذای مصرفی خودتان تمرکز و توجه کافی داشته باشید. وقتی شما به جای تمرکز بر غذای مصرفی تان سرگرم فرستادن ایمیل و پاسخ به تلفن و مرتب کردن اوراق باشید ممکن است ناخواسته پرخوری کنید درواقع صرف غذا پشت میز کار، باعث عدم تمرکز بر...

"ویتامین C " کشف ویتامینC داستان جالبی دارد . در قرن 19 ، دریانوردان انگلیسی برای رهایی از نوعی بیماری که در دریا به آن مبتلا می شدند و بعداً اسکروی * نام گرفت ، مقدار زیادی لیمو در کشتی خود حمل می کردند . برای همین به آنها" ملوان لیمویی" می گفتند. اسکروی بیماری مهلکی بود که کاشفان سرزمین های...

منابع غذایی: غذاهایی که شامل میزان قابل توجهی از ویتامین «ای» هستند عبارت است از: آجیل (شامل بادام، فندق، و گردو)، تخم آفتابگردان، روغن ذرت، مارگارین، مایونز، روغن سبزیجات فشرده شده خنک،‌ شامل ذرت، گل آفتابگردان، سویا، دانة پنبه، کانولا، و سبوس گندم (غنی ترین منبع)، اسفناج و کلم پیچ، سیب زمینی...

انار یکی از میوه هایی است که از قدیم وجود داشته است حتی در کتب مقدس چندین بار نام آن ذکر شده است . هومر شاعر معروف یونان در کتاب خود ( اودیسه ) از آن نام برده است . معروف است که حضرت سلیمان باغ بزرگی پر از درخت های انار داشته که به آن عشق می ورزیده است درخت انار بومی ایران و مناطق مجاور آن است...

ویتامین ث یا ال-آسکوربات ریز مغذی حیاتی برای گونه‌های پیشرفته پستانداران (انسان، میمون‌ها و مانند این‌ها ) ، شمار اندکی از گونه‌های دیگر پستانداران (به‌ویژه خوکچه هندی و خفاش‌ها ) ، تعدادی از گونه‌های پرندگان و برخی ماهی‌هاست. تقریباً بجز موارد که در بالا ذکر شد بقیه جانداران این ویتامین را در...

در اغلب موارد پيروي از رژيم هاي غذايي بسیار کم کالری مُنجر به کنترل مؤثر وزن در درازمدت برای پیشگیری از چاقی نشده و حتی ممکن است افزایش بیشتر ذخایر چربی را در بدن سبب شود. در مصرف غذاهای کم انرژی جهت کاهش وزن سریع تغییرات زیر درون بدن شخص بوجود می آید. 1) بدن به سرعت برای حفظ انرژی شروع به...

سويا ماده غذايي با امتياز پروتئيني بالا و حاوي آنتي اكسيدانهاي قوي ، اسيدهاي چرب ضروري و نیز مقادیر بالای ایزوفلاوونوئیدها و سایر ترکیبات است. ایزوفلاوونوئبدهای سویا ترکیباتی شبیه به استروژن هستند که فیتواستروژن نامیده میشوند. اخیرا نگرانی هایی مطرح شده است که دریافت مقادیر بالای فیتواستروژن...

آيا مي دانيد كم خوني فقرآهن در كودكان چه عوارضي بدنبال دارد؟ كودكان براي رشد و خونسازي به آهن نياز دارند كه بايد از برنامه غذايي روزانه آنها تامين شود. در صورتي كه كودك بخصوص در 2 سال اول زندگي دچار كمبود آهن شود، سرعت رشد او كم مي شود و بهره هوشي او كمتر از كودك سالم است. قدرت يادگيري و...

عوامل زیادی بر کوتاهی قد کودکان تاثیر می گذارد. اگر نقش ژنتیک را که عامل بسیار مهمی محسوب می شود کنار بگذاریم، بحث تغذیه به میان می آید و اینکه چه مواد مغذی و چه نوع تغذیه ای می تواند بر کوتاه قدی یا بلندقدی کودکان تاثیر بگذارد. شاید امروزه زیاد به این نکته توجه نشود که چاقی، به ویژه چاقی دوران...

- برخی از واكنشهای مربوط به بیماری آسم به افزودنیهای غذایی مثل سولفیتها1، تارترازین (نوعی رنگ زرد افزودنی) بنزوات سدیم و سالیسیلاتهای طبیعی2 (تركیبات شبیه آسپرین كه در بسیاری از غذاها یافت می‌شود) مربوط است. یك پزشك یا متخصص آلرژی می‌تواند به شما كمك كند كه به كدامیك از مواد بالا حساسیت دارید...

- افرادیكه مبتلا به آسم هستند و در ضمن چاق نیز می‌باشند، عملكرد ریه آنها هنگامیكه وزن خود راكاهش می‌دهند، بهبود می‌یابد اگر شما باید وزن خود را كاهش دهید از نكات زیر پیروی كنید: الف- مقدار شكر موجود در غذای خود را كاهش دهید. ب- از غذاهای سرخ شده اجتناب كنید. ج- از وعده های غذایی كم ولی به...

این موضوع كه چه تعدادی از انواع سردرد ها منشاء غذایی دارند، قضیه ای است كه در آن بین دانشمندان تغذیه اتفاق نظر وجود ندارد. عده ای معتقدند كه تعداد معدودی (۱۰-۵ درصد) از سردردها ریشه غذایی دارند و عده دیگری از كارشناسان معتقدند بیشتر انواع سردردها منشاء غذایی دارند، یعنی در اثر مصرف برخی از...

- در زمان مطالعه غذا نخوريد . براي اينكار زمان مشخصي را در نظر بگيريد تا با آرامش بيشتري غذا بخوريد . 2- در موقع مطالعه از خوردن تنقلات خودداري كنيد . 3- از مصرف زياد شيريني جات و تنقلات خودداري كنيد . ممكن است اين خوراكيها در نگاه اول انرژي زا به نظر برسند اما اين قابليت كم دوام است و پس از...

بسياري از مردم به خصوص دانش آموزان ، دانشجويان اين سوال را در ذهن دارند كه آيا غذاهايي وجود دارند كه حافظه را تقويت و يادگيري را بهتر كند . تحقيقات زيادي ارتباط ميان تغذيه و حافظه را نشان داده است كه بعضي از آن ها به قرار زير مي باشند : 1- مصرف غذاهای نشاسته ای پر فيبر مانند نان هاي سبوس دار به...

بوی زننده عرق برای کمتر کسی قابل تحمل است و بیشتر افراد سعی می‌کنند با انواع مواد آرایشی و بهداشتی و روش‌های درمانی با تعریق زیاد و بوی ناخوشایند آن مقابله کنند... با خودتان می‌گویید که الان که فصل تابستان نیست؛ نکات مربوط به تعریق بدن را هم که بار‌ها خوانده‌ایم اما ما این بار می‌خواهیم از...

• از مصرف قندهای ساده مانند قند ، پولکی ، نبات ، شربت ، کمپوت و بستنی بپرهیزید زیرا باعث تغییر ناگهانی قند خون می شوند. • از مصرف مواد غذایی با کلسترول زیاد مانند پوست مرغ ، سس مایونز ، گوشت قرمز پرچرب ، لبنیات پر چرب و انواع سرخ کرده ها خودداری کنید. غذاها را بیشتر به صورت آب پز ، بخار پز ،...