ته چين با دمجان
مواد لازم
1) عصاره مرغ گالينا بلانكا .......................3 تا 3 عدد
2) بادمجان حلقه شده................................500 گرم
3) پياز خورد شده نگيني...........................400 گرم
4) برنج..............................................2پيمانه
5) رب گوجه فرنگي...............................1 ق غذا خوري
6) روغن............................................1 ق سوپ خوري
7) كره...............................................100 گرم
8) تخم مرغ.........................................2عدد
9) ماست............................................5ق غذا خوري
10) زعفران ........................................به مقدار لازم
11) آب..............................................1 ليوان
طرز تهيه
خوب شروع كار بايد با آب شروع بشه آب را ميگذاريم تا به نقطه جوش برسه بادمجان را ميگذاريم تا كاملا" داخل آب پخته شود و 2 الي 3 عصاره مرغ را اضفه كرده به صورت پودر ميكنيم 1ق روغن مريزيم يا 50 گرم كره اضافه ميكنيم بعد مخلوط ميكنيم تا هم كره آب شود و هم بادمجان داخل عصاره طبيعي مخلوط شود در ظرف ميگذاريم تا بادمجان نرم شود به داخل مواد رب گوجه را اضافه كرده بعد از 5 دقيقه كه در ظرف گذاشته پياز را اضافه ميكنيم (زعفران و تخم مرغ و ماست با هم زده بعد داخل ظرف تفلون ريخته مواد بادمجان را هم ريخته برنج آبكش شده هم ريخته روي باقي مواد و حالا دم ميگذاريم .نوش جان
مواد لازم
1) عصاره مرغ گالينا بلانكا .......................3 تا 3 عدد
2) بادمجان حلقه شده................................500 گرم
3) پياز خورد شده نگيني...........................400 گرم
4) برنج..............................................2پيمانه
5) رب گوجه فرنگي...............................1 ق غذا خوري
6) روغن............................................1 ق سوپ خوري
7) كره...............................................100 گرم
8) تخم مرغ.........................................2عدد
9) ماست............................................5ق غذا خوري
10) زعفران ........................................به مقدار لازم
11) آب..............................................1 ليوان
طرز تهيه
خوب شروع كار بايد با آب شروع بشه آب را ميگذاريم تا به نقطه جوش برسه بادمجان را ميگذاريم تا كاملا" داخل آب پخته شود و 2 الي 3 عصاره مرغ را اضفه كرده به صورت پودر ميكنيم 1ق روغن مريزيم يا 50 گرم كره اضافه ميكنيم بعد مخلوط ميكنيم تا هم كره آب شود و هم بادمجان داخل عصاره طبيعي مخلوط شود در ظرف ميگذاريم تا بادمجان نرم شود به داخل مواد رب گوجه را اضافه كرده بعد از 5 دقيقه كه در ظرف گذاشته پياز را اضافه ميكنيم (زعفران و تخم مرغ و ماست با هم زده بعد داخل ظرف تفلون ريخته مواد بادمجان را هم ريخته برنج آبكش شده هم ريخته روي باقي مواد و حالا دم ميگذاريم .نوش جان