آش یخ
شاید دوست داشته باشید غذایی متفاوت با غذاهای گرم را تجربه کنید، این آش که غذای مخصوص آذربایجان بوده، پیشنهاد خوبی است. مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر : ماست ترش (محلی) : ۵۰۰ گرم
یخ : به میزان لازم سبزی ( تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر ) : به میزان لازم برنج : ۱۰۰ گرم سیر رنده شده : ۲ حبه نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه :
برنج را که حدود ۳ ساعت خیس نموده اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و ۱ لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.سپس وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده کرده و شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود. آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان که میل داشتید یک ملاقه از آن را با ۲ ملاقه ماست ترش ترکیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل کنید.
شاید دوست داشته باشید غذایی متفاوت با غذاهای گرم را تجربه کنید، این آش که غذای مخصوص آذربایجان بوده، پیشنهاد خوبی است. مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر : ماست ترش (محلی) : ۵۰۰ گرم
یخ : به میزان لازم سبزی ( تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر ) : به میزان لازم برنج : ۱۰۰ گرم سیر رنده شده : ۲ حبه نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه :
برنج را که حدود ۳ ساعت خیس نموده اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و ۱ لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.سپس وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده کرده و شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود. آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان که میل داشتید یک ملاقه از آن را با ۲ ملاقه ماست ترش ترکیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل کنید.