| هویج خلال شده | 2 پیمانه |
| رب گوجه | 1 قاشق غذاخوری |
| سیر رنده شده | 2 یا 3 حبه |
| جوهر لیمو | 1 تا 5/1 قاشق غذاخوری |
| فلفل سبز تند خورد شده درشت | 2 تا 3 عدد |
| نمک | نصف قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | به اندازه لازم |
* نکته
روغن نباید کم باشد چون این ترشی یک نوع ترشی روغن دار است ) طرز تهیه: روغن مایع را در ماهیتابه ریخته هویج را اضا فه میکنیم کمی تفت میدهیم و بقیه مواد را اضافه میکنیم در ظرف را میکذاریم با حرارت ملایم که هویج نرم شود . روغن این ترشی باید زیاد باشد . این ترشی را میتوان تا 3 4 روز در یخچال نگهداری کرد. مواد لازم تقریبی میباشد میتوانید با چشیدن جوهر نمک و نمک ترشی را به دلخواه تغییر دهید . این ترشی بسیار خوشمزه می باشد پیشنهاد میکنم حتما درست کنید در ضمن طرز تهیه آن هم بسیار آسان و برای میز مهمانی هم مناسب است. منبع:آشبزآنلاین