پانته آ
متخصص بخش
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 عدد پیاز زرد متوسط
• 1 قاشق چایخوری سیر، ساطوری شده
• 1 عدد کدو سبز متوسط
• 1 عدد کدو حلوایی زرد متوسط
• 1 عدد سیب زمینی متوسط
• 1 عدد گوجه فرنگی متوسط
• 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• 1 فنجان پنیر ایتالیایی، رنده شده
دستور تهیه:
1. فر را بگذارید در دمای 400 درجه فارنهایت گرم شود. پیاز را خرد کنید و سیر را ساطوری کنید. هر دوی آنها را در ماهیتابه ای با روغن زیتون تفت دهید (حدود 5 دقیقه) تا نرم شوند.
2. در حالیکه پیاز و سیر تفت داده می شوند، بقیه سبزیجات را برش های باریکی بزنید.
3. داخل قالب یا ظرف فر مربع شکلی را اسپری روغن بزنید (یا چرب کنید). پیاز و سیر نرم شده را ته ظرف بریزید. برش های باریک سبزیجات را به شکل عمودی و مختلط در ظرف بچینید. سپس آویشن خشک، نمک و فلفل روی آنها بپاشید.
4. روی ظرف را با فویل بپوشانید و نیم ساعت در فر بپزید. سپس ظرف را از فر درآورده و فویل روی آن را بردارید. رویش پنیر بپاشید و دوباره 15 تا 20 دقیقه بپزید تا پنیر آب شده و طلایی شود.
5. حالا از فر دربیاورید و سرو کنید.