خورشت ماهي
مواد لازم
1) سير .................................به مقدار لازم
2) پياز خورد شده.....................3/1 پيمانه
3) فلفل دلمه اي.......................1عدد
4) آبليمو...............................2ق سوپ خوري
5) ادويه و نمك وفلفل................به ميزان لازم
6) رب................................5/1 ق سوپ خوري
7) آرد................................ مقداري
8) ماهي..............................1عدد
طرز تهيه
ماهي را پاك كرده ميشوييم و خشك ميكنيم ماهي ،داخل شكم ماهي را با نمك زده. شكافهايي را روي ماهي ايجاد ميكنيم تا بهتر پخته شود تا ماهي طعم لذيذ تري پيدا كند.آرد را با كمي ادويه مخلوط كرده ميكنيم.دو ظرف ماهي را در آورده در آرد غلطانيده و در روغن داغ شده سرخ ميكنيم.در ظرف ديگري پياز را با روغن سرخ كرده رب گوجه را مي افزاييم بعد از كمي تفت دادن ،سير رنده شده و فلفل دلمهاي را اضافه كرده و تفت ميدهيم در پايان ادويه را هم اضافه ميكنيم .دو ليوان آب داخل مواد بالا ريخته ميگذاريم بجوشد تا به روغن بيفتد .زماني كه سس ماهي غليظ شد آن را روي ماهي ريخته و حدود 7 تا 8 دقيقه روي حرارت ملايم بپزد تا كاملا" سس به خورد ماهي برود .غذا را در ظرف زيبايي ريخته رويش را با كمي جعفري خورد شده و سير، فلفل دلمه اي،گوجه و پياز تزئين كرده.
مواد لازم
1) سير .................................به مقدار لازم
2) پياز خورد شده.....................3/1 پيمانه
3) فلفل دلمه اي.......................1عدد
4) آبليمو...............................2ق سوپ خوري
5) ادويه و نمك وفلفل................به ميزان لازم
6) رب................................5/1 ق سوپ خوري
7) آرد................................ مقداري
8) ماهي..............................1عدد
طرز تهيه
ماهي را پاك كرده ميشوييم و خشك ميكنيم ماهي ،داخل شكم ماهي را با نمك زده. شكافهايي را روي ماهي ايجاد ميكنيم تا بهتر پخته شود تا ماهي طعم لذيذ تري پيدا كند.آرد را با كمي ادويه مخلوط كرده ميكنيم.دو ظرف ماهي را در آورده در آرد غلطانيده و در روغن داغ شده سرخ ميكنيم.در ظرف ديگري پياز را با روغن سرخ كرده رب گوجه را مي افزاييم بعد از كمي تفت دادن ،سير رنده شده و فلفل دلمهاي را اضافه كرده و تفت ميدهيم در پايان ادويه را هم اضافه ميكنيم .دو ليوان آب داخل مواد بالا ريخته ميگذاريم بجوشد تا به روغن بيفتد .زماني كه سس ماهي غليظ شد آن را روي ماهي ريخته و حدود 7 تا 8 دقيقه روي حرارت ملايم بپزد تا كاملا" سس به خورد ماهي برود .غذا را در ظرف زيبايي ريخته رويش را با كمي جعفري خورد شده و سير، فلفل دلمه اي،گوجه و پياز تزئين كرده.