غوره مسما (گیلان)
مواد لازم
1) مرغ پاک کرده.............................یک عدد
2) پیاز حلقه حلقه..............................3-4عدد
3) غوره بی دانه حبه حبه....................250 گرم
4) زعفران ساییده............................به ميزان لازم
5) روغن..................................... به ميزان لازم
6) نمک وفلفل............................... به ميزان لازم
طرز تهيه
5-4 قاشق روغن در ماهیتابه بریزید وروی اتش ملایم داغ کنید مرغ درسته را در روغن بگذارید و چند بار بگردانید تا همه جای ان سرخ شود بردارید کنار بگذارید پیاز در ماهیتابه بریزید و تفت بدهید تا طلایی شود غوره را به ان اضافه کنید 7-6 دقیقه تفت دهید اندکی زعفران را حل کرده در اب داغ با نمک و فلفل اضافه کنید و پس از 2-3 تفت بدارید مرغ نمک و فلفل بپاشید شکم ان را با پیاز داغ و غوره پر کنید و در قابلمه را بگذارید نیم پیمانه اب اضافه کنید در قابلمه نیمه باز بگذارید روی اتش ملایم 30-40 دقیقه بپزید خورشت جا بیفتد.
مواد لازم
1) مرغ پاک کرده.............................یک عدد
2) پیاز حلقه حلقه..............................3-4عدد
3) غوره بی دانه حبه حبه....................250 گرم
4) زعفران ساییده............................به ميزان لازم
5) روغن..................................... به ميزان لازم
6) نمک وفلفل............................... به ميزان لازم
طرز تهيه
5-4 قاشق روغن در ماهیتابه بریزید وروی اتش ملایم داغ کنید مرغ درسته را در روغن بگذارید و چند بار بگردانید تا همه جای ان سرخ شود بردارید کنار بگذارید پیاز در ماهیتابه بریزید و تفت بدهید تا طلایی شود غوره را به ان اضافه کنید 7-6 دقیقه تفت دهید اندکی زعفران را حل کرده در اب داغ با نمک و فلفل اضافه کنید و پس از 2-3 تفت بدارید مرغ نمک و فلفل بپاشید شکم ان را با پیاز داغ و غوره پر کنید و در قابلمه را بگذارید نیم پیمانه اب اضافه کنید در قابلمه نیمه باز بگذارید روی اتش ملایم 30-40 دقیقه بپزید خورشت جا بیفتد.