خورش هويج و پسته ( غذاي دامغاني )
مواد لازم
1) پياز خورد شده نگيني.........................200 گرم
2) هويج خورد شده نگيني.......................500 گرم
3) مرغ............................................1عدد سينه 500 گرم
4) زعفران........................................1 ق چايخوري
5) فلفل.............................................2 ق چايخوري
6) پسته خلال......................................به سليقه
7) ادويه چاشني...................................به مقدار لازم
8) شكر............................................3ق چايخوري
9) آبغوره.......................................... نصف ليوان
طرز تهيه
داخل ماهيتابه روغن ريخته و پياز ريخته و تفت ميدهيم در ماهيتابه ديگر زرد چوبه و نمك و هويج هم ريخته و تفت ميدهيم حالا پياز كه تفت داديم گوشت مرغ را به آن را اضافه ميكنيم و تفت ميدهيم بعد يك كمي كه هويج جا افتاد كمي شكر زده بهش وباز تفت داده در قابلمه مرغ گذاشته تا با بخار خودش پخته بعد هويج به مرغ اضافه كرده زعفران دم كرده و فلفل و نمك و آبغوره اضافه كرده و كمي تفت داده بعد تو ظرف مورد نظر كشيده با برنج خورده.
مواد لازم
1) پياز خورد شده نگيني.........................200 گرم
2) هويج خورد شده نگيني.......................500 گرم
3) مرغ............................................1عدد سينه 500 گرم
4) زعفران........................................1 ق چايخوري
5) فلفل.............................................2 ق چايخوري
6) پسته خلال......................................به سليقه
7) ادويه چاشني...................................به مقدار لازم
8) شكر............................................3ق چايخوري
9) آبغوره.......................................... نصف ليوان
طرز تهيه
داخل ماهيتابه روغن ريخته و پياز ريخته و تفت ميدهيم در ماهيتابه ديگر زرد چوبه و نمك و هويج هم ريخته و تفت ميدهيم حالا پياز كه تفت داديم گوشت مرغ را به آن را اضافه ميكنيم و تفت ميدهيم بعد يك كمي كه هويج جا افتاد كمي شكر زده بهش وباز تفت داده در قابلمه مرغ گذاشته تا با بخار خودش پخته بعد هويج به مرغ اضافه كرده زعفران دم كرده و فلفل و نمك و آبغوره اضافه كرده و كمي تفت داده بعد تو ظرف مورد نظر كشيده با برنج خورده.