خورش کنگر

[melika]

خورش کنگر
مواد لازم
1) گوشت خرد شده..................................نیم کیلو
2) پیاز ساطوری....................................یک عدد
3) کنگر تیغ گرفته خردشده........................نیم کیلو
4) نعنا وجعفری ساطوری.........................3-4پیمانه
5) ابغوره............................................5-6قاشق
6) روغن............................................به ميزان لازم
7) نمک وفلفل......................................به ميزان لازم

طرز تهيه
3-4قاشق روغن در قابلمه روی حرارت اتش ملایم داغ کنید و پیاز را در ان تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد.
گوشت اضافه کرده و 5-6 دقیقه تفت دهید سپس 3پیمانه اب بریزید وقتی به جوش امد شعله را کم کنید در قابلمه بذارید 3 ساعت گوشت بپزید.
3-4 قاشق روغن در ماهیتابه روی اتش ملایم داغ کنید و کنگر را 5-6 دقیقه در ان تفت بدهید سپس نعنا جعفری را اضافه کنید و 8-10 دقیقه دیگر تفت دهید بردارید کنار بگذارید درپایان ساعت دوم پخت گوشت کنگروسبزی سرخ کرده را با ابغوره واندکی نمک و فلفل اضافه کنید وبه هم بزنید در 15 دقیقه اخر پخت درقابلمه را باز بگذارید و اگر لازم باشد اتش تیز کنید تا خورش به روغن بنشیند