طبق نتایج مطالعات دانشگاه تووف زغال اخته در تقویت حافظه کوتاه مدت و هماهنگی شناختی نقش به سزایی دارد. در مقایسه با سایر میوه ها و سبزیجات،زغال اخته حاوی درصد بالاتری از آنتی اکسیدان بخصوص فلاونویئد میباشد.علاوه بر زغال اخته ،توت فرنگی و تمشک نیز در بهبود عملکرد مغز موثرند.
منبع :
http://panjah40.blogfa.com/