سالاد مراكشی

[Ever Green]

مواد لازم:
پرتقال درشت (با پوست) =6 عدد (2 كيلوگرم)
تربچه درشت= 10 عدد
پياز قرمز متوسط= 1 عدد
زيتون سياه بدون هسته= 150 گرم
مواد لازم براي سس سالاد:
سير تازه درشت= 1 عدد
پودر پاپريكا= 2/1 قاشق چايخوري
پودر دارچين= 2/1 قاشق چايخوري
آب ليموترش تازه= 2 قاشق سوپخوري
روغن زيتون بكر= 2 قاشق سوپخوري
شكر= 4/1 قاشق چايخوري
چاشني سالاد= 2 قاشق سوپخوري
طرز تهيه:
پرتقالها را شسته و كاملاً پوست كنده و آنها را به صورت حلقه حلقه برش مي*دهيم. تربچه*ها را شسته و همانند پرتقالها به صورت حلقه حلقه درمي*آوريم. پياز را پوست كنده و به صورت حلقه*هاي نازك برش مي*دهيم. براي چيدمان مواد بايد يك حلقه تربچه و يك حلقه پرتقال به صورت يك در ميان در ظرف مورد نظر گذاشته و روي آن پيازها را ريخته و زيتون را نيز روي آن پخش مي*كنيم و در آخر تمام مواد سس را با هم مخلوط كرده وروي سالاد مي*ريزيم. اين سالاد را مي*توانيد همراه با مرغ و يا ماهي نيز سرو كرده و ميل نماييد