B a R a N
مدير ارشد تالار
برترین ها:
مواد لازم:
- گشنیز خرد شده یک لیوان
- خامه صبحانه 100 گرم
- سینه مرغ 300 گرم
- پیاز یک عدد
- نمک به میزان دلخواه
- شیر یک لیوان
- آب 3 لیوان
- آرد 2 قاشق غذاخوری
- عدس پخته یک لیوان
- کوفته ریزه در صورت دلخواه سرخ شده برای داخل سوپ
ابتدا مرغ را ریز خرد کرده و با پیاز که آن را به چند قسمت تقسیم کرده‌ایم داخل قابلمه ریخته و با کمی روغن زیتون آن را تفت می‌دهیم. به مرغ نمک و کمی زعفران اضافه می‌کنیم و آب را داخل قابلمه ریخته و اجازه می‌دهیم تا مرغ بپزد. در اواخر پخت مثلا نیم ساعت بعد، گشنیز را اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تمام مواد با هم بجوشند.
شیر را با آرد مخلوط کرده و وقتی که تمام مواد با هم مخلوط شدند و پختند، مایه شیر رابه آن اضافه کرده و سریع به هم می‌زنیم تا غلیظ شود. عدس و خامه را به مواد اضافه کرده و وقتی که خامه گرم شد سوپ را از روی حرارت برداشته و سرو می‌کنیم. این سوپ با آب لیموترش تازه سرو می‌شود و اگر تمایل به اضافه کردن کوفته‌ریزه به آن داشتید در آخر کوفته‌ها را در سوپ می‌ریزیم.