پيراشكي گوشتي
مواد لازم داخل پيراشكي
1) گوشت چرخ كرده.......................400 گرم
2) نمك و فلفل و رب.......................به ميزان لازم
3) پياز ......................................2عدد خورد شده نگيني
4) فلفل دلمه اي.............................2عدد خورد نگيني
5) قارچ.....................................در صورت تمايل
مواد لازم خمير
1) آرد ...........................3 پيمانه
2) شير...........................1پيمانه
3) روغن مايع...................4/1 پيمانه
4) پيك ينگ پودر...............1مرباخوري
5) نمك...........................1 مربا خوري
طرز تهيه خمير
1-شير را با روغن مايع و آرد و پيك ينگ پودر و نمك و ريخته و مخلوط ميكنيم وقتي خمير آماده شد نيم ساعت استراحت ميدهيم بعد با وردنه صاف ميكنيم
2-براي داخل مواد ابتدا گوشت را با پياز و فلفل دلمه اي تفت ميدهيم بعد نمك و فلفل را اضافه كرده و بعد رب را اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم.با كاسه يك قالب گرد از خمير در آورده و بعد مواد داخلش گذاشته و بسته لبه هاي ان را و داخل روغن داغ سرخ ميكنيم بعد از اين كه همه را سرخ كرديم داخل ظرف مورد نظر چيده. با جعفري و گوجه تزئين كرده.
مواد لازم داخل پيراشكي
1) گوشت چرخ كرده.......................400 گرم
2) نمك و فلفل و رب.......................به ميزان لازم
3) پياز ......................................2عدد خورد شده نگيني
4) فلفل دلمه اي.............................2عدد خورد نگيني
5) قارچ.....................................در صورت تمايل
مواد لازم خمير
1) آرد ...........................3 پيمانه
2) شير...........................1پيمانه
3) روغن مايع...................4/1 پيمانه
4) پيك ينگ پودر...............1مرباخوري
5) نمك...........................1 مربا خوري
طرز تهيه خمير
1-شير را با روغن مايع و آرد و پيك ينگ پودر و نمك و ريخته و مخلوط ميكنيم وقتي خمير آماده شد نيم ساعت استراحت ميدهيم بعد با وردنه صاف ميكنيم
2-براي داخل مواد ابتدا گوشت را با پياز و فلفل دلمه اي تفت ميدهيم بعد نمك و فلفل را اضافه كرده و بعد رب را اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم.با كاسه يك قالب گرد از خمير در آورده و بعد مواد داخلش گذاشته و بسته لبه هاي ان را و داخل روغن داغ سرخ ميكنيم بعد از اين كه همه را سرخ كرديم داخل ظرف مورد نظر چيده. با جعفري و گوجه تزئين كرده.