چراوقتی شعله گاز رو زیاد می کنیم غذا زودتر نمی پزه؟

[parisa]

وقتی مایع به نقطه جوش می رسه دماش ثابت می مونه و گرمایی که بهش میدیم فقط صرف تغییر حالت میشه یعنی تبخیر شدن پس وقتی غذا جوش میاد دیگه به دمای ثابت رسیده و اگر شعله را زیاد یا کم کنیم دمای اون تغیری نمی کنه!!ولی اگر شعله گاز رو زیاد کنیم آب غذا زود تموم میشه و غذا یا می سوزه یا همش باید آب توش بریزیم که اونوقت خیلی بی مزه میشه!!!!!