گل همیشه بهار
متخصص بخش اینترنت
بنا به اظهارات یک متخصص تغذیه مصرف ماست همراه غذا، از جذب آهن در بدن جلوگیری می‌کند.
یک متخصص و محقق تغذیه گفت: تا پیش از این، تاثیر مصرف چای پر رنگ بلافاصله بعد از غذا، در جلوگیری از جذب آهن شناخته شده بود اما به تازگی مشخص شده است مصرف لبنیات در حین غذا خوردن نیز مانع جذب این ماده معدنی حیاتی در بدن می‌شود.
دکتر بهزاد دلیل این امر را وجود مقادیر فراوان کلسیم در لبنیات، بالاخص ماست دانست و افزود: هرگاه کلسیم و آهن در یک ماده غذایی وجود داشته باشند، اولویت جذب با کلسیم است و به همین خاطر آهن جذب نمی‌شود و مستقیم دفع می‌شود.
وی در پایان مصرف نکردن ماست حین غذا را خصوصا به زنان جوان توصیه کرد و گفت: آمار نشان می‌دهد این گروه سنی بیشترین مبتلایان به کم خونی فقر آهن را تشکیل می‌دهند؛ پس بهتر است با اتخاذ راهکارهای تغذیه سالم از تشدید و ترویج این اپیدمی دوران جوانی جلوگیری نمود.
نوشیدن چای بلافاصله پس از غذا برای مردان مضر نیست
به گفته پزشکان، «تانن» موجود در چای از جذب آهن در خون افراد جلوگیری کرده و به همین دلیل نوشیدن چای بلافاصله پس از صرف غذا در زنان و کودکان ایجاد فقر آهن می‌کند، در صورتی که برای مردان این‌گونه نیست.
چای دارای تانن است که باعث جلوگیری از جذب آهن شده و توصیه می‌شود زنان و کودکان تا دو ساعت پس از صرف غذا، چای مصرف نکنند.
مصرف چای بلافاصله پس از صرف غذا برای مردان که عمدتا آهن خون آن‌ها زیاد است مشکلی ایجاد نمی‌کند.
آهن یکی از املاح مورد نیاز بدن است و اعمال حیاتی متعددی را در بدن به عهده دارد. نقش اصلی آهن، حمل اکسیژن در هموگلوبین خون و می‌وگلوبین عضلات است. به علاوه، آهن یکی از اجزاء تشکیل دهندهٔ بسیاری از آنزیم‌ها در بدن است و برای انجام تعدادی از فرآیندهای متابولیکی لازم است. کمبود آهن در رژیم غذایی، یکی از مهم‌ترین عوامل ایجاد کمبود این ماده مغذی در بدن است که منجر به بروز کم خونی می‌شود
یک متخصص و محقق تغذیه گفت: تا پیش از این، تاثیر مصرف چای پر رنگ بلافاصله بعد از غذا، در جلوگیری از جذب آهن شناخته شده بود اما به تازگی مشخص شده است مصرف لبنیات در حین غذا خوردن نیز مانع جذب این ماده معدنی حیاتی در بدن می‌شود.
دکتر بهزاد دلیل این امر را وجود مقادیر فراوان کلسیم در لبنیات، بالاخص ماست دانست و افزود: هرگاه کلسیم و آهن در یک ماده غذایی وجود داشته باشند، اولویت جذب با کلسیم است و به همین خاطر آهن جذب نمی‌شود و مستقیم دفع می‌شود.
وی در پایان مصرف نکردن ماست حین غذا را خصوصا به زنان جوان توصیه کرد و گفت: آمار نشان می‌دهد این گروه سنی بیشترین مبتلایان به کم خونی فقر آهن را تشکیل می‌دهند؛ پس بهتر است با اتخاذ راهکارهای تغذیه سالم از تشدید و ترویج این اپیدمی دوران جوانی جلوگیری نمود.
نوشیدن چای بلافاصله پس از غذا برای مردان مضر نیست
به گفته پزشکان، «تانن» موجود در چای از جذب آهن در خون افراد جلوگیری کرده و به همین دلیل نوشیدن چای بلافاصله پس از صرف غذا در زنان و کودکان ایجاد فقر آهن می‌کند، در صورتی که برای مردان این‌گونه نیست.
چای دارای تانن است که باعث جلوگیری از جذب آهن شده و توصیه می‌شود زنان و کودکان تا دو ساعت پس از صرف غذا، چای مصرف نکنند.
مصرف چای بلافاصله پس از صرف غذا برای مردان که عمدتا آهن خون آن‌ها زیاد است مشکلی ایجاد نمی‌کند.
آهن یکی از املاح مورد نیاز بدن است و اعمال حیاتی متعددی را در بدن به عهده دارد. نقش اصلی آهن، حمل اکسیژن در هموگلوبین خون و می‌وگلوبین عضلات است. به علاوه، آهن یکی از اجزاء تشکیل دهندهٔ بسیاری از آنزیم‌ها در بدن است و برای انجام تعدادی از فرآیندهای متابولیکی لازم است. کمبود آهن در رژیم غذایی، یکی از مهم‌ترین عوامل ایجاد کمبود این ماده مغذی در بدن است که منجر به بروز کم خونی می‌شود