طرز پخت میگو پلو

[rahnama]

طرز پخت میگو پلو !!
برنج 3 پیمانه میگو پاک شده 300 گرم
پودر کاری 1 قاشق زعفران آبگرفته مقداری
پیاز سرخ شده 1عدد متوسط فلفل سبزو قرمز 2عدد متوسط
آب نارنج یا آبلیمو 1 استکان روغن مقداری
نمک و زردچوبه مقداری
طرز تهیه:
برنج را با نمک و زردچوبه و روغن پخته و صاف می کنیم. میگو پاک شده را با پیاز سرخ کرده و فلفل دلمه ای خلال می کنیم و به بقیه مواد اضافه نموده و سرخ می کنیم. میگوها را با یک
لیوان آب و کمی زعفران می گذاریم تا پخته شود. پودر کاری را نیز اضافه کرده و هم می زنیم. برنج را برای دم کشیدن در قابلمه ریخته و لابلای آن از مواد سرخ شده و پخته شده می ریزیم.
زعفران آب گرفته را بروی برنج می ریزیم و می گذاریم دم بکشد.





.

 

[rahnama]

بو گیری میگو: میگو را در استاک سبزیجات بریزیم . سبزیجات معطر و سخت : پیاز ، سیر ، ساقه جعفری و کرفس ... را در آب بریزیم و قتی آب به جوش آمد فقط 5 دقیقه
میگو را در آن بریزیم و بعد آبکش کنیم . وقتی میگو بپزد جمع شده و صورتی میشود ( اگر زیاد در آبجوش بماند سفت می شود )





.

 

[rahnama]

اگر به بوي ميگو خيلي حساس هستيد مي توانيد ميگوها را قبل از اينكه درون مواد بريزيد مدت 5 دقيقه درون آب جوشيده ريخته و بعد به صورت بالا درست كنيد.




.