قارچ، دشمن پوکی استخوان

[گل همیشه بهار]

لگوی مصرف مواد غذایی در اغلب جوامع به سمت حاضری خوری و استفاده از غذاهای آماده کنسرو شده، غذاهای سرخ شده یا انواع ساندویچ و پیتزا و فست فود تغییر جهت داده است. نتیجه این تغییر الگو، بیش از هر چیز، کمبود ویتامین ها و فاصله گرفتن از سلامتی است.
اطلاع از خواص موادغذایی و استفاده کافی از این مواد می تواند بسیاری از کمبودها را در بدن جبران کند.
** قارچ، دشمن پوکی استخوان
قارچ از جمله موادغذایی است که به علت داشتن ویتامین «د»، «ب ۲» و «اسید فولیک» بخصوص برای افرادی که دچار «پوکی استخوان» هستند، زود خسته و بی حوصله می شوند و یا بدنشان اسیدفولیک را به اندازه کافی جذب نمی کند، مناسب است.
همچنین می توان قارچ را به جای بخشی از گوشت قرمز مصرفی گنجاند.
مصرف قارچ به همراه حبوبات به علت داشتن کروم برای افرادی که مبتلابه دیابت هستند مفید است. همچنین مصرف قارچ به همراه لبنیات، منبع کلسیم بسیار مناسبی محسوب می شود.
** قارچ، دشمن پوکی استخوان
قارچ دکمه ای تازه، سفید و ترد است. قارچ را می توان در فریزر نگهداری کرد و بهتر است آن را چند دقیقه قبل از مصرف بشویید. قارچ ها را با آب سرد بشویید و روی آنها کمی آبلیمو بریزید، در این صورت قارچ ها سفید خواهند ماند.