mitra mehr
متخصص بخش خانه و خانواده
مواد لازم
آرد : یک کیلو
زنجبیل : ۳ قاشق سوپخوری
خمیر مایه :۱ قاشق سوپخوری پر
تخم مرغ : ۲ عدد
نمک : ۱ قاشق سوپخوری صاف
شکر : ۱۲۰ – ۸۰ گرم
شیر :۵۰۰ گرم
کره : ۸۰ گرم
(طرز تهیه )
ابتدا شیر ولرم و یک قاشق از شکر و خمیر مایه را مخلوط کرده و کناری می گذاریم .
تمام مواد خشک را الک کرده و داخل یک کاسه ریخته و تخم مرغ و کره و شیر را اضافه کرده و به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه خوب ورز می دهیم تا خمیر صاف و یکنواختی بدست آید .
سپس به مدت یک ساعت کناری گذاشته تا حجم خمیر دو برابر شود.
شکل دلخواه را به خمیر داده و با زرده تخم مرغ و زعفران و شیر سطح آن را برس زده و با کنجد تزئین می کنیم .
در فر 180-200 درجه قرار می دهیم تا موقعی که سطح و زیر نان ها طلائی شود.
آرد : یک کیلو
زنجبیل : ۳ قاشق سوپخوری
خمیر مایه :۱ قاشق سوپخوری پر
تخم مرغ : ۲ عدد
نمک : ۱ قاشق سوپخوری صاف
شکر : ۱۲۰ – ۸۰ گرم
شیر :۵۰۰ گرم
کره : ۸۰ گرم
(طرز تهیه )
ابتدا شیر ولرم و یک قاشق از شکر و خمیر مایه را مخلوط کرده و کناری می گذاریم .
تمام مواد خشک را الک کرده و داخل یک کاسه ریخته و تخم مرغ و کره و شیر را اضافه کرده و به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه خوب ورز می دهیم تا خمیر صاف و یکنواختی بدست آید .
سپس به مدت یک ساعت کناری گذاشته تا حجم خمیر دو برابر شود.
شکل دلخواه را به خمیر داده و با زرده تخم مرغ و زعفران و شیر سطح آن را برس زده و با کنجد تزئین می کنیم .
در فر 180-200 درجه قرار می دهیم تا موقعی که سطح و زیر نان ها طلائی شود.