نتایح جستجو

مواد لازم: نان باگت خشک شده=1 عدد آب گوشت=1 لیوان گوشت چرخکرده=250 گرم پیاز متوسط=2 عدد سیر=2 حبه روغن مایع=3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه=به مقدار لازم مواد لازم برای سس: گوجه فرنگی=1 عدد متوسط رب گوجه فرنگی=1 قاشق غذاخوری کره=1 قاشق غذاخوری نمک=به میزان لازم طرز تهیه: 1. نان را به ابعاد 2...

سوشی یک غذای ژاپنی است که در آن از جلبک دریایی استفاده می شود ولی می توان به جای جلبک از برگ مو استفاده کرد. مواد لازم : آب = 3 اِستكان سركه = 3/1 اِستكان شكر = 3/1 اِستكان نمك = 3 قاشق چايخوری جلبك دريايی يا برگ مو = 4 تكه 20×20 و ۴تكه20×4 مواد لازم داخل رُل : اسفناج = 4 پر ران گوساله = 100...

مواد لازم برای 6 نفر: گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله بدون استخوان=1 کیلو روغن=150 گرم(یک پیمانه سرخالی) پیاز سرخ کرده=2 تا 3 قاشق سوپخوری سیر=2 تا 3 دانه گوجه فرنگی=نیم کیلو فلفل سبز دلمه=3 تا 4 عدد آرد=1 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی=دو قاشق غذاخوری طرز تهیه: گوشت را بشکل مکعب های کوچک می بریم و...

تمشک : ۳۰۰۰ گرم شکر : ۱۰۰۰ گرم تمشک بی‌دانه را شسته در سبد بریزید و بگذارید آبش بخشکد سپس آن را در لگن لعابی بی‌عیب با شکر مخلوط نموده ، مقدار لازم آب در آن ریخته بجوشانید‌. همین که شکرش بخورد تمشک رفت آن را برداشته از صافی گذرانده دانه‌های تمشک را گرفته در ظرف مربا بریزید.

هویج : ۳۰۰۰ گرم شکر : ۳۰۰۰ گرم تخم مرغ : ۱ عدد وانیل : ۲.۳۵ گرم گلاب : ۲ فنجان آب : ۵ فنجان پوست هویج را تراشیده آن را رنده کنید. سپس به کمک سفیده تخم مرغ چرک شکر را گرفته قوامش آورده هویج را جداگانه در آبجوش بپزید. نیم پخت که شد در شکر بریزید و بپزید. کمی بیشتر که پخته شد بآن وانیل و گلاب زده...

زرد آلو : ۱۰۰۰ گرم شکر : ۵۰۰ گرم آهک : قدری هل : قدری گلاب : ۲ قاشق سوپخوری سفیده تخم مرغ : ۱ عدد آب را جوش آورده آلوزردها را در آن ریخته پوستش را بکنید. مواظب باشید دمش کنده نشود، سپس قدری آهک در آب سرد ریخته و همش بزنید. همین که ته نشین شد، آب زلالش را صاف کرده روی آلو زرد بریزید و بگذارید...

لیمو ترش : ۱۰۰۰ گرم شکر : ۲۰۰۰ گرم لیموهای درشت بی الک را بو نوک چاقو سائیده، ۲۴ ساعت در آب بخیسانید. و در طی این مدت چند بار آبش را عوض کنید سپس در یک دیگ آب تازه ریخته و آن را بجوش آورده لیمو ترش‌ها را در آن بریزید و فوری بردارید، اگر زیاد در آبجوش بماند، لیموها تلخ می‌شود، سه بار به این ترتیب...

● مارمالاد: با میوه های بسیاری می توان مربا درست كرد حتی با پوست برخی میوه ها نظیر پسته تر، اما میوه هایی كه می توان با آن ها مارمالاد تدارك دید، عبارتند از: زردآلو، توت فرنگی، به، سیب، هلو، آلبالو، كیوی، آلوزرد یا قطره طلایی. ▪ در مورد میوه هایی كه هسته دارند، ابتدا هسته آن ها را خارج و سپس چرخ...

● مواد لازم : ▪ خیار ریز ۱ کیلو ▪ شکر ۱ کیلو ▪ آب ۳ پیمانه ▪ گلاب و هل درسته کمی ▪ آب آهک به مقدار لازم ● طرز تهیه : خیارها را شسته و در آب و نمک قرار می دهیم تا نرم شوند.سپس آنها را می شوییم تا نمکشان برود. بعد آنها را مدت ۴ ساعت در آب آهک قرار داده و ۴ ساعت دیگر در آب سرد قرار می دهیم. چند...

● مواد لازم: ▪ آلبالو هسته گرفته یک کیلو ▪ شکر ششصد گرم آلبالوها را بعد از هسته گرفتن در ظرفی می‌ریزیم و شکر را لابلای آن می‌ریزیم و می‌گذاریم مدت چند ساعت بماند و آب بیندازد. برای تهیه مربای آلبالو نیاز به اضافه کردن آب نیست چون خود آلبالوها به خوبی آب می‌اندازند. سپس ظرف را روی حرارت تند...

● مواد لازم ▪ توت فرنگی ریز و سفت و رسیده یک کیلوگرم ▪ شکر یک کیلوگرم ▪ وانیل یک قاشق چای‌خوری (در صورت تمایل) ● طرز تهیه رایج‌ترین روش برای درست کردن مربای توت فرنگی به شرح زیر است: پس از آنکه دم توت‌فرنگی‌ها را جدا کردید و آنها را خوب شستید، توت‌فرنگی‌ها را داخل قابلمه‌ای که بهتر است لعابی...

● مواد لازم: ▪ کیوی، یک کیلوگرم ▪ شکر، یک و نیم کیلوگرم ▪ جوهر لیمو، یک قاشق سوپ‌خوری ▪ وانیل، نصف قاشق چای‌خوری ● طرز تهیه: ۱) کیوی‌ها را شسته و پوست آن را به صورت نازک با چاقو بکنید و سروته آن را نیز بزنید. سپس هرکدام را به قطر یک سانتی‌متر حلقه حلقه کنید. ۲) در یک قابلمه استیل یا لعابی، حدود...

( مواد لازم ) لیمو ترش متوسط ۱عدد گلاب یک چهارم پیمانه آب یک ونیم پیمانه عسل نصف پیمانه ساقه دارچین ۲ عدد وانیل نصف قاشق چایخوری انجیر تازه متوسط نیم کیلو گلابی سفت متوسط ۲ عدد ( طرز تهیه ) ۱ - با استفاده از یک چاقوی پوست کن ، لیمو ترش را پوست بکنید. داخل ورقه های پوست را تمیز کرده و آنها را...

سیب : ۹۵۰ گرم شکر : ۸ قاشق سوپخوری آب : ۲.۵ فنجان پوست لیمو ترش : ۲۵ گرم آب را بجوش آورده، شکر و پوست لیمو ترش را در آن ریخته چند دقیقه که گذشت سیب را در آن بریزید. هر قطعه سیب که نرم شد، آن را بیرون آورده در ظرف بلوری بریزید. بعد آخر کار شربت را بجوشانید تا به اندازه دو لیوان برسد. شربت را در...

گیلاس شرین : ۵۰۰ گرم شکر : ۵ قاشق سوپخوری آرد ذرت : ۰.۵ قاشق سوپخوری آب : ۱ فنجان گیلاس‌ها را پاک کرده و شسته شربت را فراهم نموده گیلاس‌ها را در آن بریزید و مدت ده دقیقه روی آتش ملایم بجوشانید. سپس گیلاس‌ها را در ظرف بلور ریخته آرد ذرت را با شربت قند مخلوط نموده، آن را روی گیلاس‌ها بریزید.

مواد لازم : شیر =5/2 پیمانه شکر=1 پیمانه پودر کاکائو=2 قاشق غذا خوری زرده تخم مرغ=7 عدد خامه=300 گرم پودر ژلاتین=2 قاشق مربا خوری وانیل=نصف قاشق چایخوری طرز تهیه : ژلاتین را در اب سرد حل کنید و بر روی بخار اب قرار دههید تا مایع شفافی بدست اید . زرده و شکر و وانیل را مخلوط می کنید و با هم زن...

مواد لازم : زرده تخم مرغ 7 عدد پودر شكر 3 پيمانه شير 6 پيمانه وانيل شكري 1/2 قاشق چايخوري ورقه ژلاتين 6 ورق موز 500 گرم خامه 1/2 -1 پيمانه طرز تهيه : زرده هاي تخم مرغ , پودر شكر و وانيل را با همزن برقي هم بزنيد . در حدي كه كرم رنگ كشدار شود . شير را روي حرارت قرار داده تا به جوش ايد ، از روي...

● مواد لازم‌: ▪ پودر ژلاتین‌: ۲ قاشق‌ مرباخوری‌ ▪ شكر: نصف‌ پیمانه‌ ▪ آب‌: یك‌ پیمانه‌ ▪ قالب‌ به‌ شكل‌ دلخواه‌ ● طرز تهیه‌: ژلاتین‌ را پا شكر، كمی‌ آب‌ در ظرفی‌ بریزید و به‌روش‌ غیر مستقیم‌ (قرار دادن‌ روی‌ آب‌ جوش‌)حرارت‌ دهید. آب‌ و شكر را مخلوط كرده‌ و كمی‌گرم‌ كنید. داخل‌ قالب‌ را با كمی‌...

● مواد لازم: ▪ زرده تخم مرغ:۴ عدد ▪ شیر: یک پیمانه ▪ شکر:نصف پیمانه ▪ آرد ذرت: یک قاشق سوپخوری ▪ وانیل:نصف قاشق چایخوری ● طرز تهیه: زرده تخم مرغ و شکر و وانیل را مخلوط می‌کنیم و می‌زنیم تا کاملا سفید و سفت شود. آرد را در ظرف لعابی کوچکی می‌ریزیم و شیر را به‌تدریج داخل آرد می‌کنیم و مرتب به هم...

● مواد‌ لازم: ▪ ۴ عد‌د‌ تخم مرغ ▪ ۴ قاشق شکر ▪ ۲ لیوان شیر د‌اغ ▪ ۵/۲ قاشق چایخوری وانیل ● طرز تهیه: زرد‌ه و سفید‌ه تخم مرغ را باهم خوب می‌زنیم. ۴ قاشق شکر را د‌اخل آن کرد‌ه و باز می‌زنیم. ۲ لیوان شیر د‌اغ را کم کم به آن اضافه می‌کنیم. د‌ر قالب ۴ قاشق د‌یگر شکر می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌د‌هیم...