نتایح جستجو

یکی از وعده های غذایی مهم که کمتر به آن اهمیت داده می شود صبحانه است. مصرف صبحانه به کودکان کمک می کند تا ساعاتی که در مدرسه می گذرانند دروس را بهتر یاد گیرند ، قدرت تمرکز و توانایی ذهنی و کارکردی فرد را بالا می برد. خوردن یک وعده صبحانه کامل به دلیل تامین نیازهای غذایی باعث کنترل وزن و پایین...

چگونه چيزي كه شيرين است، تأثيرات تلخي بر روي سلامتي خواهد داشت پس ياد بگيريد از قند پرهيز كنيد و موادي با ارزش غذايي بالاتر انتخاب كنيد. 1ـ قند باعث مي‌شود تا گلوكز خون ناگهان بالا رفته و سپس ناگهان افت كند: ناپايدار بودن قند خون منجر به نوسانات خلق، خستگي، سردرد و تمايل بيش از حد مجدد براي...

چاقي بصورت يك اپيدمي فراگير رو به افزايش است و داده‌هاي اپيدميولوژيك پيشنهاد كننده اين است كه مصرف بيشتر كلسيم با شيوع كمتر اضافه‌ وزن، چاقي و سندرم مقاومت به انسولين همراه بوده است. مصرف كم كلسيم و فراورده‌هاي لبنياتي با افزايش ريسك فشار خون بالا و سندرم مقاومت به انسولين همراه بوده‌اند. مصرف...

گیتی بهدادی پور - کارشناس تغذیه زخم معده (و نیز زخم اثنی عشر)، عمدتا در اثر ترشح بیش از حد اسید معده یا ترشح ناکافی موکوس بوجود می آید.علائم این بیماری شامل دل درد، 1 تا 3 ساعت بعد از صرف غذا همراه با احساس سوزش و مالش شکم است.این درد با خوردن آنتاسید بهبود می یابد.به هنگام خالی بودن معده...

ورود داروهای کاهش وزن به بازارهای جهانی بسیاری از افراد چاق ودارای اضافه وزن ازاین خبر خوشحال شدند و به مصرف آنها روی آوردند . ولی این داروها موفقیت و رضایت چندانی به همراه نداشتند. متخصصان تغذیه معتقدند که افراد نباید به این قرص ها به دید معجزه نگاه کنند. این داروها به همراه رژیم کاهش وزن تا 10...

گیتی بهدادی پور - کارشناس تغذیه فنیل کتونوری بیماری ارثی است که در اثر نقص بدن در فرآوری اسید آمینه ای به نام فنیل آلانین بوجود می آید. اسیدهای آمینه، بلوک های ساختمانی پروتئین ها هستند.اسید های آمینه ضروری آنهایی هستند که در بدن نمیتوانند ساخته شوند و حتما باید از طریق رژیم غذایی دریافت...

كاهش وزنهاي سريع و ناگهاني كه معمولا ً نيز سريعاً باز مي‌گردند در كتابهاي تغذيه به عنوان (YoYo like weight loss) on-off مطرح مي‌شوند و عوارض آنها نيز به صورت عوارض طبي (Medical) و زيبايي (Cosmetic) ظاهر مي‌شوند. از عوارض اين رژيم‌ها مي‌توان اشاره داشت به: 1ـ افسردگي (Depression) : كه بيشتر...

گیتی بهدادی پور – کارشناس تغذیه 78 درصد چای مصرفی در دنیا چای سیاه است. مصرف چای سیاه نه تنها میتواند مایعات مورد نیاز بدن را در طول روز فراهم آورد بلکه اثرات سودمند دیگری را نیز در بدن اعمال میکند. برخی خواص که برای چای ذکر شده است عبارتند از: - خواص ضد سرطان - افزایش متابولیسم...

گیتی بهدادی پور - کارشناس تغذیه سوختگی میتواند ناشی از حرارت شدید،مواد سوزآور (مثل اسید یا باز)،جریان برق یا پرتودهی باشد. سوختگی درجه 1 شامل سرخی ساده پوست میباشد.در سوختگی درجه 2 علاوه بر سوختگی پوست،تاول نیز ظاهر میشود. سوختگی درجه 3 عبارت است از تخریب واقعی پوست و بافتهای زیر آن. اهداف...

دانشمندان معتقدند كه در زمان تولد تعداد مشخصي سلول هاي مغزي داريم كه به مرور با پير شدن تعداد بسيار زيادي از آنها را از دست مي دهيم. تحقيقات گسترده در اين باره نشان داده اند كه سلولهاي مغزي جديد در طول زندگي نيز برخلاف آنچه در گذشته تصور مي شد، توليد مي شوند و مغز در صورت استفاده هر چه بيشتر از...

مواد غذایی مختلفی روی خلق و خوی افراد اثر دارند که عبارتند از : کربوهیدرات : مصرف کربوهیدراتها باعث تولید سروتونین در مغز می شود که عملکرد آن در تقویت خلق ، تنظیم خواب و رهایی از افسردگی است.اسید آمینه تریپتوفان پیش ساز سنتز سروتونین است و با افزایش دریافت کربوهیدرات مقدار بیشتری تریپتوفان در...

کربوهیدراتها : کربوهیدرات ها دسته ای از مواد غذایی هستند که جزء گروه ماکرونوترینتها یا درشت مغذیها قرار می گیرند . این مواد بیشترین میزان انرژی مورد نیاز بدن ما را تأمین می کنند و چیزی حدود 60% از کل انرژی مورد نیاز از این مواد تأمین می گردد. این مواد از نظر ساختمانی دارای مولکولهای کربن ،...

صبحانه، يا اصطلاحاً «مهم‌ترين و عدة غذايي در روز » وعدة غذايي مورد علاقه براي برخي مردم است، ولي در عين حال بيشترين وعدة غذايي است، كه از آن غفلت مي‌شود و اين يك گناه در رژيم غذايي است. مصرف صبحانه باعث افزايش تمركز مي‌شود كه اين مسئله بخصوص در مورد كودكان بيشتر مشخص مي‌شود و منجر به عملكرد...

یكی از مهم ترین عوامل مؤثر در شكل گرفتن الگوی غذایی انسان، عادات غذایی است كه تعیین كننده چگونگی انتخاب، آماده كردن طبخ، مصرف و نگهداری موادغذایی می باشد. عادات غذایی ریشه درعوامل مختلفی مانند شرایط اجتماعی، اقتصادی، فرهنگی، جغرافیایی، مذهبی، كشاورزی و بسیاری عوامل دیگر دارد كه سینه به سینه و...

با آن كـه هر روزه به شـمار افــراد چـاق و داراي اضـافه وزن افزوده مي گردد، در كنار آن نيز بر تعـداد و تـنوع محصـولات ويژه لاغري افزوده ميشود. اما واقعيت آن است كه اكثريـتايـن گــونه فرآورده ها مطلقا سبب كاهش وزن نـگرديـده و صرفا به مـنـظور درآمـد زايـي در بـازار هـاي جـهاني عرضه مي شوند. خريد و...

یک مطالعه که به تازگی انجام شده نشان می دهد آهسته غذا خوردن علاوه بر آنکه موجب کم خوری شده و از چاقی جلوگیری می کند،‌ باعث می شود شخص از غذای خود لذت بیشتری ببرد. به گزارش ایرنا و به نقل از پایگاه اینترنتی هلث نیوز، این مطالعه نشان می دهد که آهسته غذا خوردن، بر فرایند طبیعی کنترل اشتها تاثیر...

فردی صبحانه نخورده در ساعت ۹ الی ۱۰ صبح به میزان قابل توجهی دچار افت قند خون می شود. استعداد یادگیری او به ویژه در درس هایی که به تفکر و اندیشه نیاز دارند کاهش می یابد. چنین دانش آموزی ممکن است دچار افت تحصیلی و بیزاری از مدرسه نیز بشود. برای کودکی که آماده رفتن به مهد کودک و مدرسه می شود،...

خواص گريپ فروت و تداخل دارویی آن گریپ فروت میوه ای است که به رنگهای صورتی،قرمز و سفید یافت می شود و هر سه از نظر ترکیب و خواص مشابه می باشند. گریپ فروت به دلیل اسیدی بودن باعث تسهیل جذب غذا بخصوص ترکیبات پروتئینی شده و همچنین باعث کاهش فشار خون می شود.بنابراین به بیماران مبتلا به فشارخون...

گیتی بهدادی پور - کارشناس تغذیه نقش کيسه صفرا در بدن، ذخیره سازی و تغليظ صفرا است و صفرا به هضم چربي ها کمک می نمايد. رسوب تدريجي كلسترول ، املاح صفراوي، کلسيم و مواد ديگر در کیسه صفرا منجر به پيدايش سنگ هاي صفراوي مي شود .از علائم آن ، درد يا فشار شديد و مداوم درناحيه سردل يا سمت راست بالای...

لبنیات یکی از گروه‌های اصلی هرم راهنمای غذایی است که شامل شیر، ماست، پنیر، دوغ، کشک و بستنی می‌شود. مصرف روزانه 2 تا 4 واحد از این گروه برای همه افراد توصیه شده است. بهتر است در برنامه غذایی خود براي بدست آوردن همه مواد مورد نياز بدن از گروه‌هاي غذایی متنوع استفاده کنید. به طور مثال برای تامین...