روی ( Zn ) :
این ماده تا سال 1955 بر روی انسان تحقیقی صورت نگرفته بود و در سال 1961 در ایران ، استان فارس کمبود آن مشاهده و توسط ......... صورت گرفت . روی یک عنصر 2 ظرفیتی است که درصد جذب آن 10-60% می باشد.
جذب از معده شروع شده و بیشتر در ژژنوم از طریق انتشار ساده و تسهیل شده انجام می پذیرد...