نتایح جستجو

مواد لازم: ۱. کره ۱۰۰ گرم ۲. آرد ۱ قاشق سوپخوری سرخالی ۳. آب گوشت که کمی نمک زده شده باشد ۲ پیمانه ۴. زرده تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد ۵. خامه ۱۰۰ گرم ۶. آبلیمو ۲ قاشق سوپخوری ۷. نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه : کره را در ظرف لعابی مناسبی میریزیم و می گذاریم آب شود. آرد را به آن اضافه می...

مواد لازم: تخم مرغ آبپز=5 عدد پیازچه=100 گرم خیارشور=100 گرم مغز کرفس=2 عدد روغن زیتون=1 پیمانه سرکه=2/1 پیمانه خامه یا مایونز=2/1 پیمانه سس تند=1 قاشق سوپخوری طرز تهیه: 1. تمام سبزیجات را خرد کرده و له نمایید.خیارشور را نیز چرخ کنید. 2. زرده تخم مرغ ها را از سفیده جدا نمائید. زرده را از رنده...

مواد لازم: زرده تخم مرغ سفت شده=4 تا 5 عدد روغن زیتون=2/1 پیمانه فلفل=1 تا 2 قاشق مرباخوری نمک=بمقدار کم زعفران=بمقدار کم (ممکن است بجای زعفران کمی پاپریکا مصرف کنیم) طرز تهیه: زرده تخم مرغ را در کاسه ای می ریزیم و خوب حل می کنیم،بعد زعفران را در کمی آب جوش حل می نمائیم و با روغن زیتون و فلفل و...

مواد لازم: خامه=200 گرم آبلیمو=2 تا 3 قاشق سوپخوری پاپریکا(نوعی فلفل شیرین قرمز)=یک قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی=یک قاشق مرباخوری طرز تهیه: نمک و رب گوجه فرنگی و پاپریکا را در آبلیمو حل و با خامه مخلوط می کنیم و مصرف می نمائیم. این سس به مصرف گوشتها و سالاد سبزی می رسد.

مواد لازم: رب گوجه فرنگی خوش رنگ و خوش طعم=2 تا 3 قاشق سوپخوری سرکه=2 تا 3 قاشق سوپخوری روغن زیتون=2 تا 3 قاشق سوپخوری شکر=2/1 قاشق سوپخوری ادویه=یک قاشق مرباخوری جوز هندی=یک عدد رنده شده فلفل و نمک=بقدر کافی سیر کوبیده یا رنده شده=یک تا دو حبه طرز تهیه: تمام مواد را مخلوط می کنیم و یکی دو جوش...

مواد لازم: ماست=یک پیمانه آبلیموی ترش=2 قاشق سوپخوری جعفری و پیازچه و نعنای ریز خرد شده=2/1 پیمانه روغن مایع(مازولا یا روغن زیتون)=1 تا 2 قاشق سوپخوری نمک=کمی شکر=یک قاشق مرباخوری طرز تهیه: ماست و روغن زیتون و شکر و نمک و روغن را با چرخ برقی یا چنگال خوب مخلوط کنید و بعد سبزیجات را اضافه...

مواد لازم: زرده تخم مرغ سفت شده=4 عدد خردل شیرین=یک قاشق مرباخوری روغن زیتون=یک پیمانه و نیم(3 دسی لیتر) سرکه=یک سوم پیمانه خیار شور ریز=در حدود 50 گرم جعفری و ترخان و کرفس خرد شده=دو تا 3 قاشق سوپخوری پیازچه خرد شده=دو تا سه قاشق سوپخوری نمک و فلفل=به مقدار کافی طرز تهیه: زرده تخم مرغ های سفت...

مواد لازم برای تهیه 2 پیمانه سس: کره=100 گرم شیر=2 پیمانه(4 دسی لیتر) آرد سفید=4 قاشق سوپخوری نمک و فلفل=به مقدار لازم پیاز رنده شده نرم=3 قاشق سوپخوری طرز تهیه: 1. کره را در ظرفی می ریزیم و روی آتش می گذاریم،داغ که شد پیاز رنده شده را می ریزیم و به هم می زنیم تا پیاز کمی سرخ شود. 2. آرد را...

مواد لازم برای5 نفر: سس مایونر=3 قاشق غذا خوری سس کچاب =2 قاشق مربا خوری سرکه =2 قاشق مرباخوری پیاز رنده شده با رنده ریز =یک عدد متوسط سیر =یک حبه بزرک جعفری تازه خرد شده =مقداری ادویه کاری و آویشن= هرکدام 2 قاشق مربا خوری طرز تهیه: فقط کافیست مواد آماده شده در قسمت بالا با هم مخلوط کنید...

مواد لازم برای سس باربیکیو: ▪ لیمو درشت (ترش منظورمه) ۱ عدد ▪ رب گوجه فرنگی ۱ پیمانه ▪ شکر : ۱ قاشق چایخوری ▪ سرکه سفید یک سوم پیمانه ▪ تخم گشنیز سائیده ۱ قاشق چایخوری ▪ فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری ▪ فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری ▪ زنجیل (زنجفیل آخرش هم نفهمیدیم کدوم درسته) ۱ قاشق چایخوری ▪ پودر زیره...

● نكاتی در مورد تهیه سس های مختلف سس برای تكمیل طعم غذا به خصوص گوشت های آبپز و سبزیجات پخته و سالادها مورد استفاده قرار می گیرد. پس باید در تهیه آن دقت كامل به كار برد. در صورتی كه برای غلظت سس از آرد و كره استفاده می كنید، سعی شود از آب گوشت گرم و یا شیر داغ استفاده شود، تا سس گره گره نشود. در...

این سس بیشتر برای غذاهای گوشتی استفاده می شود. مقداری قارچ را با چند دانه پیاز خرد شده در مقداری آب گوشت بپزید و له كنید و سپس دو زرده تخم مرغ را هم بزنید و به مایع بیفزایید و به مدت ۱۰ دقیقه روی آتش بجوشانید بعد آن را صاف كنید و در سس دان ریخته و بر سر سفره ببرید.

▪ مواد لازم‌: ▪ برگ‌ ریحان‌ تازه‌: ۱۰۰ گرم‌ ▪ پنیر پارمزان‌: ۱۰۰ گرم‌ ▪ سیر ریزشده‌: ۲ حبه‌ ▪ بادام‌ زمینی‌ رنده‌شده‌: ۷۵ گرم‌ ▪ روغن‌ زیتون‌: ۱۰۰ سی‌سی‌ ● طرز تهیه‌: ‌ابتدا برگ‌ ریحان‌ را ساطوری‌ یا چرخ‌ می‌كنیم‌، سپس‌ سیر ریز شده‌ و پنیر پارمزان‌ را به‌ آن‌ افزوده‌ و درمخلوطكن‌ می‌ریزیم‌،...

مواد لازم: زرده تخم مرغ : ۲ عدد خامه : ۰.۲۵ فنجان گوجه فرنگی : ۲ قاشق سوپخوری کره : ۳ قاشق سوپخوری جوهر لیمو : ۰.۵ فنجان خردل : ۰.۲۵ قاشق مربا خوری طرز تهیه: زرده تخم مرغ، خامه و پوره گوجه فرنگی را مخلوط نموده روی آتش بگذارید و هم بزنید تا کمی سفت شود، سپس کره را به‌تدریج (هر بار به اندازه یک...

مواد لازم: روغن زیتون : ۲ فنجان سیر : ۲ عدد سرکه : ۰.۲۵ فنجان سیب زمینی : ۲ عدد بادام : ۰.۲۵ فنجان طرز تهیه: سیر را در هاون بکوبید و سپس پوره سیب زمینی را به آن اضافه کنید و آنگاه بادام کوبیده را در آن ریخته و خوب بکوبید و به‌تدریج روغن زیتون و سرکه، در آن بریزید و این مخلوط را همچنان مرتب...

مواد لازم: کره : ۵۰ گرم آرد سفید : ۱ قاشق سوپخوری آب گوشت : ۱۰۰۰ گرم کرفس خرد شده : ۲ قاشق سوپخوری هویج : ۲ قاشق سوپخوری پیاز : ۲ قاشق سوپخوری طرز تهیه: آرد را در کره سرخ کرده، همین که قهوه‌ای رنگ شد، آب گوشت یا آب مخلوط با آب کباب در آن ریخته دو قاشق هویج و پیاز و کرفس خرد کرده در آن بریزید...

مواد لازم: کره : ۱۰۰ گرم گشنیز : ۱ قاشق سوپخوری آب : ۱ فنجان فلفل قرمز : ۱ قاشق مربا خوری آب لیموترش : ۰.۵ فنجان نمک : قدری طرز تهیه: کره را داغ کرده فلفل قرمز نرم به همراه تخم گشنیز بو داده نرم قدری نمک داخل آن ریخته یک گیلاس آب و یا آب گوشت و نیم استکان آبلیمو به آن مخلوط نموده آن را ۱۵...

مواد لازم: پیاز : ۲۰۰ گرم شیر هموژنیزه : قدری آب گوشت : قدری آرد سفید : ۶ قاشق سوپخوری کره : ۳ قاشق سوپخوری خامه : ۲ قاشق سوپخوری تخم مرغ : ۱ عدد طرز تهیه: پیازها را ریز خرد کرده با کره مدت پانزده دقیقه در کماجدان بپزید، وقتی‌که آبش تمام شد، آرد را رویش پاشیده پیر یا آب گوشت را در آن ریخته...

مواد لازم : سرکه : ۱ قاشق سوپخوری شکر : ۱ قاشق مربا خوری آب : ۱ قاشق سوپخوری نعناع : ۲ قاشق سوپخوری طرز تهیه: برگ گل نعناع را از ساقه‌اش جدا نموده آن را خیلی ریز کنید سپس شکر و آبجوش را در ظرف سس ریخته و همش بزنید تا شکر حل گردد. آنگاه نعناع و سرکه در آن ریخته به مصرف برسانید.

مواد لازم: آرد سفید : ۱۰۰ گرم کره : ۱ قاشق سوپخوری آب گوشت : ۲ فنجان آب : ۱ قاشق سوپخوری سرکه : ۲ قاشق سوپخوری سس گوجه فرنگی : ۱ قاشق سوپخوری ترخون : قدری جعفری ساطوری شده : قدری طرز تهیه: آرد را در نصف قاشق سوپخوری کره سرخ کنید ولی نه به اندازه‌ای که رنگ بیاندازد. آبگوشت مخلوط آن بکنید و...